老转村”——转业军人创业的故事

  2009-02-04 15:55:22      来源: 退役军官网

青岛有这样一家店,它的“老板”是转业军人,它的中层干部是转业军人、给你结账的可能是军嫂,给你收拾桌子的可能曾当过坦克兵……它就是青岛老转村餐饮有限公司,一家跟转业军人有着千丝万缕联系的饭店。八一建军节前,记者走进“老转村”。

 

“老转”从济南起步

 

“因为我们做川菜,所以大部分人以为我们的总店在四川,其实老转村的总店在济南,创建于1993年。”青岛老转村餐饮有限公司总经理张元合介绍,第一家老转村店开张的时候只有150平方米,相当于青岛店的1/10。经过短短几年时间,“老转村”扩张了。2000年12月,“老转村”开始挺进青岛。如今它在山东已经有了5家分店。

 

干管理的全当过兵 
 

“刚来应聘时,牛总曾经问我有何优势,我回答:‘只要给我一个团队,我就一定能率领他们打胜仗’。”张元合告诉记者,也许正是这种军人的自信与率直让他进入了“老转村”,成为一名“老转村”村民,而村里像他这样的干部还有许多,仅青岛就有十个人。在“老转村”,几乎八成以上的中层干部有过当兵的经历。

 

故事:我被客人“吓”跑了
 

40岁的老转村青岛店总经理张元合去年7月应聘进老转村,进店后的第一项任务就是端盘子。那天,当他穿着工作服出现在饭店里时,一位年轻姑娘朝他喊:“小伙子,过来一下。”他刚开始还没回过神来,后来确定姑娘喊的是他,张元合一下子涨了个大红脸,突然转身跑了,害得饭店领导在后面一个劲儿向顾客赔不是。

 

“在军营里,我也是个干部,被一个小姑娘喊来喊去,心里头一下还转不过弯儿来。”张元合说,解开这个心结也有一段故事。初次亮相“出丑”后,他硬着头皮继续为客人上菜,客人问他:“这么大年纪了,还来端盘子?”听说张元合是个转业干部后,客人们一把拉他坐下,原来他们也是军人。张元合说:“当他们眼光里

 

带着敬佩的目光向我请教就业问题时,我的心结一下子就解开了。”

 
“老转”解词

 

在四川方言中,“老转”就是部队转业军人的意思,“老转村”的创始人牛虎兵是从四川部队转业的,因此他回家乡济南创业时,带着对部队的特殊情结,给饭店起了这样一个名字。

服务人员“军衔榜” (部分)
张元合(青岛“老转村”总经理)  原中校
赵善涛(青岛“老转村”后勤经理)  原上校
杨金明(青岛“老转村”副经理)  原中校 
华玉建(青岛“老转村”网络技术人员)  原中校
王迎(青岛“老转村”副经理)  原中校
王诚斌(青岛“老转村”服务人员)  原中士

 
观点
 

社会上有许多酒店做“部队”、“军人”的文章,或者让服务员穿上军装,或者把店铺装点成部队的军营,以达到吸引顾客的目的。

“老转村”为何没有发挥自己的“特长”呢?青岛老转村餐饮有限公司总经理张元合说:“我们不会用自己来作秀,我们认为这是对军人的亵渎。我们也从未渲染过这件事,所以多数人也不知道这些幕后故事。”
  

人物

 
23岁的王诚斌来“老转村”之前当过坦克兵,虽然离开部队快一年了,但他现在端盘子时仍留着军人做派:腰板笔直、健步如飞。

他告诉记者,部队生活培养了他说话直来直去的习惯,这个习惯让他吃了不少苦头。因为脾气直,看到个别顾客故意下绊子,他的火就上来了,直接指出客人的问题,不留情面,他也因此数次遭到客人投诉。王诚斌深有感触地说:“军队里的很多东西,搬到酒店里就不适用了。现在我的直脾气改了不少。”
 
 

[错误报告] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

关于我们 - 广告服务 - 商务合作 - 诚聘英才 - 联系我们 - 友情链接 - 网站地图
Copyright © 2009 创业社区 All Rights Reserved